Torta
Non è da molto tempo, che la torta rappresenta il momento clou del rinfresco. L'usanza risale alla fine del 1800 ed è tipicamente anglosassone. L'introduzione in Italia di questo dolce momento è iniziato a partire dagli anni Cinquanta. Oggi, è irrinunciabile, per chiudere con una nota romantica il ricevimento. Deve essere bella, leggera, della qualità migliore. Quale torta offrire agli invitati? Non ci sono regole prestabilite. Può essere:

A più cilindri sovrapposti, dal più grande al più piccolo. Questo tipo di torta arriva dai paesi anglosassoni.

Su due piani, con in cima la tradizionale statuina degli sposi.

Di grandi dimensioni ad un solo piano, anche a base di frutta

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